Blender to jedno z najczęściej używanych urządzeń w kuchni, które znacząco ułatwia przygotowanie wielu potraw.
Jednak nie każde składniki nadają się do obróbki w tym sprzęcie. Wrzucanie niewłaściwych produktów do blendera może nie tylko wpłynąć na jakość przygotowywanych potraw, ale także uszkodzić urządzenie. Warto więc wiedzieć, jakich produktów należy unikać, aby nie zniszczyć blendera ani nie zaburzyć procesu przygotowywania jedzenia.
Twarde kości i mięso z kością
Blender jest świetnym narzędziem do mielenia mięsa, ale tylko wtedy, gdy jest ono pozbawione kości. Wrzucanie twardych kości, np. od kurczaka czy wołowiny, może prowadzić do uszkodzenia ostrzy blendera. Kości są zbyt twarde, by blender mógł je zmielić, a ich obecność w urządzeniu może je szybko stępić. Ponadto, blender może mieć trudności z równomiernym przetwarzaniem mięsa z kością, co prowadzi do nierównych tekstur w gotowej potrawie.
Dlatego przed wrzuceniem mięsa do blendera należy upewnić się, że zostało ono pozbawione kości. Do rozdrabniania kości lepszym rozwiązaniem będzie młyn do mięsa lub specjalne urządzenia przeznaczone do tego celu, jak młynki do kości.
Żelatyna i produkty żelujące
Wrzucanie żelatyny lub innych substancji żelujących do blendera może być dużym błędem, szczególnie jeśli używa się ich w formie suchej. Żelatyna może zablokować ostrza blendera, tworząc lepką masę, która z łatwością przyczepia się do ścianek urządzenia, utrudniając dalszą pracę. Tego typu składniki nie tylko będą trudne do obróbki w blenderze, ale mogą także spowodować jego uszkodzenie.
Jeśli zamierzasz użyć żelatyny do przygotowania potrawy, lepiej jest ją najpierw rozpuścić w gorącej wodzie lub innym płynie, a dopiero później dodać do masy, którą przygotowujesz w blenderze. Dzięki temu proces blendowania będzie przebiegał bez problemów.
Tłuszcze i oleje w dużych ilościach
Choć małe ilości tłuszczu, takie jak oleje roślinne, mogą być dodawane do blendera w celu poprawy konsystencji smoothie lub sosów, zbyt duża ich ilość może stanowić problem. Przede wszystkim tłuszcze mogą powodować, że składniki staną się zbyt lepkie, co utrudni pracę blendera. W ekstremalnych przypadkach zbyt duża ilość oleju może zablokować działanie ostrzy, ponieważ tłuszcz nie jest tak łatwy do obróbki, jak inne składniki.
Dlatego warto zachować umiar w dodawaniu tłuszczów. Jeśli musisz dodać olej lub inny tłuszcz, rób to stopniowo i z umiarem, aby nie obciążyć urządzenia nadmierną ilością tego składnika.
Gorące składniki
Blender nie jest przeznaczony do pracy z gorącymi składnikami, zwłaszcza w przypadku urządzeń, które nie mają odpowiedniej wentylacji. Wrzucanie gorącej zupy, bulionu czy innych gorących płynów do blendera może prowadzić do nagłego wzrostu ciśnienia w urządzeniu. Może to powodować nie tylko rozpryskiwanie się gorących substancji, ale także zniszczenie uszczelek lub innych elementów blendera.
Zanim dodasz gorące składniki do blendera, warto poczekać, aż nieco ostygną. Można również spróbować blendować je w mniejszych porcjach, co zminimalizuje ryzyko uszkodzenia sprzętu i ułatwi proces blendowania.
Zbyt gęste składniki bez płynów
Blender nie radzi sobie zbyt dobrze z bardzo gęstymi składnikami, takimi jak np. ciasto na chleb czy gęste pasty, jeśli nie ma odpowiedniej ilości płynów. Praca blendera polega na łączeniu składników w jedną masę, a brak płynów może utrudniać ten proces. W skrajnych przypadkach urządzenie może się przegrzać lub uszkodzić, gdy ostrza będą musiały pracować zbyt długo, aby rozbić gęste składniki.
Aby uniknąć problemów, zawsze należy pamiętać o dodaniu odpowiedniej ilości płynów do blendera, gdy przygotowujesz gęste potrawy, takie jak koktajle na bazie jogurtu, ciasta czy purée. Dzięki temu urządzenie będzie działać sprawnie i efektywnie.
Skórki i twarde łupiny owoców
Choć blender świetnie radzi sobie z większością owoców i warzyw, niektóre ich części, takie jak twarde skórki, łupiny czy pestki, mogą stanowić problem. Skórki owoców cytrusowych, jabłek czy innych twardych owoców nie tylko mogą nie zostać odpowiednio rozdrobnione, ale również mogą uszkodzić ostrza blendera. Podobnie twarde łupiny warzyw, takich jak marchewki czy dynia, mogą sprawić, że proces blendowania stanie się o wiele trudniejszy.
W takich przypadkach warto przed wrzuceniem owocu do blendera obrać go lub usunąć twarde elementy. Dzięki temu osiągniesz lepsze efekty blendowania i unikniesz uszkodzenia urządzenia.
Ciemne płyny, które mogą plamić urządzenie
Blender może być trudny do wyczyszczenia, zwłaszcza jeśli wrzucisz do niego płyny o intensywnych barwach, takie jak sok z buraków czy jagód. Takie płyny mogą zostawić trwałe plamy na ściankach urządzenia i ostrzach, które będą trudne do usunięcia. Choć nie jest to bezpośrednie zagrożenie dla sprzętu, może wpływać na estetykę i funkcjonalność blendera.
Jeśli planujesz używać takich składników, warto od razu po użyciu urządzenia dokładnie je umyć, aby uniknąć trwałych plam. Warto także zwrócić uwagę na materiały, z jakich wykonany jest blender, aby zminimalizować ryzyko trwałych zabrudzeń.
