Blender to jedno z najczęściej używanych urządzeń w kuchni, które pomaga w szybkim przygotowywaniu koktajli, zup, sosów czy past.
Jednak nie wszystkie składniki nadają się do wrzucenia do blendera. Istnieje kilka produktów, które mogą uszkodzić urządzenie lub sprawić, że przygotowane jedzenie będzie miało niepożądane właściwości. Warto zatem wiedzieć, czego unikać, by nie zniszczyć blendera i nie stracić cennych składników. Do blendera nie należy wrzucać twardych, dużych kawałków mięsa, kości, zmrożonych owoców w całości, surowych ziemniaków, a także nasion, które mogą spowodować zatarcie ostrzy.
Ostre kości i twarde produkty mięsne
Blender, mimo swojej mocy, nie jest stworzony do łamania kości. Kości, szczególnie te, które występują w mięsie, mogą łatwo uszkodzić ostrza urządzenia. Nawet blender o dużej mocy nie poradzi sobie z twardymi, małymi kośćmi, które mogą nie tylko sprawić, że ostrza się stępią, ale także zablokować mechanizm napędowy. Ponadto, twarde kawałki mięsa mogą zniszczyć system pracy blendera, jeżeli są zbyt duże i nierozdrobnione. Z tego powodu przed blendowaniem mięsa należy je odpowiednio pokroić na mniejsze kawałki.
Zamiast wrzucać całe kawałki mięsa, warto je wcześniej ugotować, a następnie rozdrabniać je w blenderze. Można też stosować specjalne blendery do mięsa, które zostały zaprojektowane z myślą o takich produktach. Dzięki temu unikniemy niepotrzebnych uszkodzeń sprzętu oraz zapewnimy sobie lepszy efekt blendowania.
Zamrożone owoce i warzywa w całości
Choć blender idealnie nadaje się do przygotowywania koktajli czy smoothie, wrzucanie zamrożonych owoców czy warzyw w całości może być problematyczne. Mrożone składniki są wyjątkowo twarde i trudne do obróbki, szczególnie jeśli nie zostały wcześniej rozdrobnione lub rozmrożone. Tego rodzaju składniki mogą uszkodzić ostrza blendera i zmniejszyć jego wydajność. Zamiast wrzucać zamrożone owoce w całości, warto je wcześniej pokroić na mniejsze kawałki.
Jeśli zależy nam na używaniu mrożonych składników, lepiej zainwestować w blender o większej mocy, który jest przystosowany do pracy z zamrożonymi produktami. Należy jednak pamiętać, by nie wrzucać ich w nadmiarze, gdyż może to obciążyć urządzenie i skrócić jego żywotność.
Surowe ziemniaki
Surowe ziemniaki to kolejny składnik, którego nie należy wrzucać do blendera. Ziemniaki zawierają skrobię, która podczas blendowania tworzy gęstą, lepka masę, co sprawia, że blender będzie miał trudności z ich rozdrobnieniem. Oprócz tego surowe ziemniaki mogą być twarde, co może uszkodzić ostrza blendera. Dlatego przed blendowaniem ziemniaków warto je ugotować lub upiec, aby stały się miękkie i łatwiejsze do rozdrobnienia.
Nie tylko surowe ziemniaki stanowią problem. W przypadku innych warzyw korzeniowych, takich jak marchew czy buraki, również warto rozważyć ich wcześniejsze gotowanie lub krojenie na mniejsze kawałki. W ten sposób przygotujemy je w blenderze bez ryzyka uszkodzenia sprzętu.
Duże nasiona i pestki
Chociaż niektóre nasiona, takie jak te od chia, siemię lniane czy nasiona dyni, mogą być rozdrabniane w blenderze, to większe nasiona, takie jak te z papai, mango czy awokado, powinny być usuwane przed blendowaniem. Zbyt twarde nasiona mogą uszkodzić ostrza urządzenia, zwłaszcza jeśli blender nie jest przystosowany do takich zadań. Ponadto niektóre nasiona, gdy zostaną zmielone, mogą wydzielać nieprzyjemny posmak, który zepsuje smak przygotowywanego jedzenia.
Aby uniknąć problemów, warto przed użyciem blendera sprawdzić, czy nasiona, które zamierzamy dodać do koktajlu lub zupy, są wystarczająco miękkie, by blender poradził sobie z ich rozdrobnieniem. W przypadku twardszych nasion zawsze można je zmielić w młynku do kawy lub użyć innych narzędzi, które sprawdzą się w tym przypadku lepiej.
Produkty o wysokiej zawartości tłuszczu
Chociaż blender świetnie radzi sobie z rozdrabnianiem owoców, warzyw czy nasion, nie każda substancja tłuszczowa nadaje się do obróbki w tym urządzeniu. Produkty bogate w tłuszcze, takie jak masło, oleje roślinne czy gęsta śmietana, mogą zatykać mechanizm blendera, szczególnie jeśli są używane w dużych ilościach. W przypadku takich produktów warto używać odpowiednich narzędzi kuchennych, takich jak miksery ręczne czy roboty kuchenne, które lepiej radzą sobie z tłuszczami.
Dodatkowo, produkty tłuszczowe mogą się rozwarstwiać w blenderze, co wpływa na jakość przygotowywanego napoju czy zupy. Jeśli więc przygotowujemy kremy czy zupy, lepiej jest dodać tłuszcz na końcu procesu gotowania, a nie na początku. Dzięki temu zapewnimy sobie lepszą konsystencję i unikniemy przeciążenia blendera.
Gorące potrawy
Choć blender świetnie nadaje się do miksowania zimnych składników, nie jest najlepszym urządzeniem do pracy z gorącymi potrawami. Wysoka temperatura może spowodować uszkodzenie materiałów, z których wykonany jest blender, a także prowadzić do powstawania niebezpiecznego ciśnienia wewnątrz naczynia, co może skończyć się wylaniem się zawartości lub pęknięciem naczynia. Dlatego przed wrzuceniem gorącej zupy lub sosu do blendera, warto poczekać, aż ostygnie do temperatury pokojowej.
Jeśli jednak musimy zmiksować gorącą potrawę, warto zainwestować w blender, który posiada specjalny system zabezpieczeń umożliwiający miksowanie gorących składników. Warto również pamiętać o tym, by nie napełniać blendera do pełna, gdyż para wodna może zwiększyć ciśnienie w urządzeniu.
